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「家庭用包丁研ぎ専門店」です

​目の前で切れ味を実演します！

①「錆びや刃こぼれで諦めていた包丁」お任せ下さい

​②切れない包丁は無理な力が入りケガに繋がります

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研ぎの種類と特徴 ​

・手研ぎの特徴

　刃こぼれや欠けの修正に時間を要し高コストになり易い。　

・超スロー電動研ぎの特徴

　刃こぼれや欠けの修正時間の短縮で低コストを実現できます。

・市販の簡易研ぎ機の特徴​

　緊急処置で直後は一時的に切れますが、すぐ切れなくなります。 ​

＜料金設定の仕組み＞

研ぎの種類

​包丁の種類の見分け方

​包丁は大きく分けて２種類に分かれます。​

​

・片刃包丁

（出刃包丁や刺身包丁に代表される和包丁）

​

・両刃包丁

（三徳包丁や牛刀に代表される洋包丁）

​

​＊見分け方は、包丁の持ち手を手前にして、

   刃先を上にした状態で刃の根元の断面を

   観察して下さい。

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片刃包丁

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両刃包丁

包丁の種類

​包丁研ぎ 価格表

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片刃包丁

1,500円～

（出刃や刺身包丁などの和包丁）

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両刃包丁

1,200円～

​（三徳包丁や牛刀などの洋包丁）

サビ・刃欠けの補修は別途追加料金（1,200円～）​

価格
出来ないもの
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注 意

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​お引き受け出来ないものもあります

①刃渡り20ｃｍ以上の包丁​

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​​＊刃渡り20ｃｍ以上の包丁は只今お断りいたして

   おります。

②​​セラミック素材の包丁

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​​セラミック素材は特殊な研磨のためお断りいたしております。

​③ハサミ

ハサミ.png

​​ハサミは只今お断りいたしております。​

包丁の切れ味を長く保つには？

①まな板は木製がオススメです！​

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②魚は手前に切るのがコツです！​

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③真下にガツン！は厳禁です。​

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④骨・冷凍物・硬い餅は厳禁です​。

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⑤包丁の揺すり切りは厳禁です。

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研ぎの目安！

サビさせないコツ！

①トマトを軽く引いて薄皮がきれなければ

　 研ぎ時です。

​②２～３ヶ月に一度は定期的に研ぎましょう。

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①使用後は良く洗い、良く乾かします。

​②「レモン・酢の物」使用後はすぐ洗い

　  流します。

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切れ味を保つには
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